Kaffeevollautomat mit herausnehmbarer Brühgruppe Test 2024: Welche Modelle überzeugen?

Kaffee trinken ist nicht schwer, Kaffeevollautomaten reinigen manchmal sehr! Ein gut durchdachtes Brühsystem, das ihr mit wenigen Handgriffen aus dem Vollautomaten herausnehmen könnt, macht die Sache mit der Reinigung deutlich einfacher.

Ein Großteil der Hersteller aus unserem Kaffeevollautomaten-Test 2024 würde mir in diesem Punkt wohl zustimmen. Alle? Nein, denn eine kleine Anzahl an Herstellern setzt mit ihrer besonderen Technik auf fest verbaute Brühgruppen und auch das klappt sehr gut.

Der Mythos um die fest verbauten Brühgruppen

Die Modelle von Jura und Krups haben seit jeher fest verbaute Brühgruppen und WMF ist vor einiger Zeit ebenfalls auf diesen Zug aufgesprungen. Kann das hygienisch sein? Um mit den Mythen aufzuräumen, haben wir den Test gemacht – den Kaffeevollautomat-Schimmel-Test als Langzeitprobe mit Jura und Krups. Die Ergebnisse seht ihr im Video, das uns freundlicherweise von Coffeeness zur Verfügung gestellt wurde.

Die Hersteller argumentieren, dass die besonders angefertigten Brühgruppen dann hervorragend funktionieren, wenn sie nicht andauernd ein- und ausgebaut werden. Zugleich sollen die Reinigungsprogramme derart gut spülen, dass die Entnahme schlicht und ergreifend unnötig ist.

Für mich war es im Test überraschend, dass sich in den fest verbauten Brüheinheiten tatsächlich sehr wenige Kaffeepulver-Reste befanden. Die Reinigungsprogramme machen ihren Job gut. Das große Aber: Der Erfolg dieser Modelle hängt vom bedienenden Menschen ab und ob dieser die Reinigungsprogramme nach Vorgabe der Hersteller umsetzt.

Ist der Kaffee aus dem präzisen Verbau der Brühgruppe aber wirklich besser? Die Kaffeevollautomaten von Jura, etwa der Jura Z10, fabrizieren exzellenten Kaffee. Auch der Kaffee aus Krups-Automaten ist solide, meiner Ansicht nach aber keine Königsklasse. Dafür ist bei Modellen, wie dem Intuition Preference+, der Milchschaum eine Sensation.

Demnach hängt die Wahl zwischen fest und nicht fest verbauter Brühgruppe von euren Vorlieben ab. Ich favorisiere in diesem Bereich die manuelle Reinigung, da ich so die volle Kontrolle habe.

Wer ist der Testsieger? 5 Modelle im Ranking

Mein Ranking umfasst daher fünf Kaffeevollautomaten mit entnehmbarer Brühgruppe. Alle Modelle im Test punkten darüber hinaus auch bei anderen Parametern, wie Funktionen, Design und Bedienung.

1. DeLonghi PrimaDonna Soul für 1.179,99 Euro überzeugt mit seinem Design und ausgereifter Umsetzung. Top beim Thema Preis-Leistungs-Verhältnis.
2. Miele CM6350 kostet 1.249,00 Euro und steht für höchste Qualität bei einfacher Handhabung. Das hochwertige Design verspricht Langlebigkeit und Beständigkeit.
3. Saeco GranAroma: Bei Kosten in Höhe für 567,21 Euro ist der Saeco GranAroma ein beliebtes Consumer-Modell der Mittelklasse mit brillantem Milchschaum.
4. Nivona 1040: Dieser Kaffeevollautomat für 1.989,00 Euro ist nicht nur „made in Germany“, sondern auch die ideale Besetzung fürs Büro.
5. Melitta Purista: Erstklassiger Kaffee zum Preis für 277,05 Euro. Dazu lässt sich die Brüheinheit besonders gut „handlen“.

Know-how zur Entnahme der Brüheinheit: Warum muss sie raus?

Schon an dieser Stelle habe ich mehrfach betont, dass ich ein Fan der entnehmbaren Brühgruppe bin. Aber warum eigentlich? Das erkläre ich euch in drei Punkten:

1. Kontakt mit Feuchtigkeit: Kaffeepulver und heißes Wasser berühren das Bauteil bei jedem Kaffee.
2. Präzision: Moderne Kaffeevollautomaten bewegen sich auf dem höchsten technischen Standard, ein Quäntchen Kaffee kann aber immer daneben gehen.
3. Reinigungsprogramme: Es stimmt, Vollautomaten mit fest verbauten Brühgruppen haben sehr ausgereifte Reinigungsprogramme. Dennoch wird das Brühsystem nur von innen gereinigt.

Testsieger von DeLonghi: Der PrimaDonna Soul mit Keramikmahlwerk

Ich gestehe: Ich bin ein Fan von Kaffeevollautomaten des italienischen Herstellers. Auch bei dem Thema „Brühgruppe und Hygiene“ liefern die Italiener beständig hohe Qualität. Ob Magnifica S oder Maestosa, mit diesen Maschinen macht ihr nichts falsch.

Mein aktueller Favorit ist der DeLonghi PrimaDonna Soul für rund 1.200 Euro. Das ist nicht günstig, aber die Fülle an Funktionen rechtfertigt den Preis. Neben der entnehmbaren Brühgruppe bietet der Vollautomat ein elektronisches Scheibenmahlwerk aus Keramik. Außerdem gehört er zu den Experten für Kakao-Getränke.

Ihr könnt bei dem Gerät die Einstellungen selbst vornehmen (auch per App-Steuerung) oder euch auf die „Bean Adapt Technologie“ verlassen. Das Design ist hochwertig, die Bedienung intuitiv und die Lautstärke angenehm. Kaffee und Milchschaum sind einfach hervorragend – Testsieger-Status erreicht und ganz klare Empfehlung meinerseits!

Bis vor einigen Jahren wurde bei DeLonghi eine eigene Art von Brühgruppe verbaut. Mittlerweile werden Standardmodelle eingesetzt, daraus ergibt sich eine Win-win-Situation:

• Für den Hersteller ist ein Standardmodell günstiger.
• Ihr müsst keine neue Funktions- und Reinigungsweise erlernen.

 

So funktioniert die Entnahme der Brühgruppe:

1. Zunächst müsst ihr den Kaffeevollautomaten ausschalten.
2. Im nächsten Schritt entfernt ihr den Wassertank, denn nur auf diesem Weg geht es Richtung Brühgruppe.
3. Mit der Öffnung der Serviceklappe habt ihr es fast geschafft.
4. Nun könnt ihr die Brühgruppe entfernen.

Am besten reinigt ihr in diesem Zuge alle entnehmbaren Teile, aber zumindest den Wassertank.

Miele CM 6350: Design & Kaffee von höchster Qualität

Die Kaffeevollautomaten von Miele sind pure Eleganz auf dem Küchentresen. Diese lässt sich der Hersteller im Falle des Miele CM 6350 mit rund 1.200 Euro ordentlich bezahlen. Der Kaffee ist allerdings fantastisch und das gesamte Gerät punktet mit Einfachheit.

Darum hat der Vollautomat auch den zweiten Platz im Ranking der Kaffeevollautomaten mit herausnehmbarer Brühgruppe inne. Ihr entnehmt sie über die seitliche Serviceklappe spielend einfach, kein lästiges Zurren und Ziehen ist dafür notwendig. Für mich ein Grund, dass ihr die Pflegeprogramme häufiger durchführt.

Einen Wasserfilter hat der Kaffeevollautomat von Miele nicht. Beim Thema „Wasserhärte“ müsst ihr gut justieren, da er sonst schnell Kalk ansetzt und dadurch das Aroma leidet. Das Kegelmahlwerk aus Edelstahl und der Cappuccinatore-Milchaufschäumer bekommen in der Bewertung beide Daumen hoch von mir.

Der Saeco GranAroma: Solider Kaffee & erstklassiger Milchschaum

Lange Zeit beschäftigte sich Philips als Saeco-Mutterunternehmen mit der eigenen Hauptmarke und dem beliebten LatteGo-Milchsystem. Dann bekam auch Saeco wieder Aufmerksamkeit und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Der Saeco GranAroma punktet für unter 750 Euro nicht nur mit solidem Aroma, sondern vor allem mit brillantem Milchschaum. Dieser hat für mich die perfekte Temperatur und eine wunderbare Konsistenz.

Auch bei diesem Modell nehmt ihr die Brühgruppe aus dem Inneren seitlich heraus. Das Reinigungsprogramm arbeitet sehr genau und das Milchsystem pustet ihr mit viel Dampf ordentlich durch.

Melitta Purista: Kaffeegenuss ohne Milchaufschäumer

Der Melitta Purista macht seinem Namen alle Ehre: Er produziert für rund 380 Euro* herrlich cremigen Kaffee und konzentriert sich dabei aufs Wesentliche. Auf den Milchaufschäumer müsst ihr bei diesem Kaffeevollautomaten dagegen verzichten. Was die Brühgruppe anbelangt, ist die Entnahme besonders einfach.

Bei den Kaffeevollautomaten von Melitta tritt übrigens genau das Phänomen ein, weshalb ich zum regelmäßigen Ausbau und zur Reinigung der Brühgruppe rate. Der Vollautomat bezieht mehr Kaffeebohnen als bei anderen Herstellern. Das überschüssige Pulver purzelt euch dann gerne mal ins Gehäuse.

Durch den einfachen Ausbau kein Problem, eine gründliche Reinigung ist aber erforderlich. Diese spart ihr euch wiederum beim fehlenden Milchaufschäumer.

Brüheinheit-Ratgeber: Wie steht es um Funktion & Reinigung?

Die Brüheinheit stellt aus meiner Erfahrung oft ein kleines Mysterium dar – was macht sie eigentlich? Dabei ist sie das Herzstück des Kaffeevollautomaten. So läuft der Kaffeebezug ab:

1. Ihr nehmt die gewünschten Einstellungen vor, etwa zu Mahlgrad und Bezugsmenge, und wählt euer Kaffeegetränk.
2. Das Mahlwerk erzeugt aus den Kaffeebohnen das Pulver, das in die Brühkammer fällt.
3. Mit einem Stempel verdichtet das Gerät das Pulver zu einem Puck, durch den die Pumpe heißes Wasser drückt.
4. So wird der Kaffee gewonnen und fließt über die Schläuche in die Tasse. Der Puck wird von der Brühgruppe in den Trester fallen gelassen.

Ein Austausch der kompletten Brühgruppe wird übrigens nur dann nötig, wenn sie wirklich defekt ist. Einzelne Dichtungen könnt ihr in der Regel einfach vom Hersteller als Ersatzteil anfordern.

Brühgruppe reinigen: Darauf müsst ihr achten!

Unser Langzeittest hat gezeigt, dass im Innenleben von Kaffeevollautomaten weitestgehend reine Luft herrscht und von Schimmel keine Spur ist – so weit, so gut! Dennoch ist eine regelmäßige Reinigung das A und O.

Dafür müsst ihr das Gerät ausschalten und bei manchen Herstellern sogar vom Netzteil nehmen. Es kann sein, dass das Ausstellen über die Abschaltautomatik nicht ausreicht. In der korrekten Parkposition könnt ihr sie dann entnehmen.

Ich rate zur täglichen Reinigung von vier Komponenten:

• Brühgruppe
• Wassertank
• Tresterbehälter
• Auffangschale

Die Brühgruppe solltet ihr unter fließendem Wasser reinigen. Da sie für ihre Arbeit eine intakte Fettschicht benötigt, könnt ihr auf Spülmittel getrost verzichten.

Brühgruppe fetten: Wie oft ist oft genug?
Zwangsläufig verabschiedet sich die Fettschicht dennoch. Meine Tipps: Einmal im Monat solltet ihr die Brühgruppe nachfetten. Spätestens aber dann, wenn es aus dem Inneren quietscht. Den genauen Vorgang lest ihr in der Bedienungsanleitung, Multi-Silikonfett wirkt hierbei erstklassig. Im Video, das wir freundlicherweise von Coffeeness zur Verfügung gestellt bekommen haben, zeige ich euch das Nachfetten Schritt für Schritt.

Entnehmbare Brühgruppen: Das sind die Vor- & Nachteile

Ob ihr euch für einen Kaffeevollautomaten mit entnehmbarer oder mit fest verbauter Brühgruppe entscheidet, hängt von euren Vorlieben ab. Ein Nachteil der entnehmbaren Modelle liegt sicherlich im Aufwand.

Ihr müsst die Teile ausbauen und reinigen, das kostet Zeit und ist mitunter etwas umständlich. Bei fest verbauten Brühgruppen übernimmt diese Aufgabe das automatische Reinigungsprogramm.

Wenn ihr, wie ich, zu den Sauberkeitsfanatikern und Kontrollfreaks (natürlich im positiven Sinne) gehört, dann habt ihr mit einer entnehmbaren Brühgruppe mehr Frieden. Ihr könnt die Reinigung selbst bestimmen und seht ganz genau, was sich im Innern des Vollautomaten abspielt.

Davon abgesehen, könnt ihr kleinere Justierungen relativ einfach selbst vornehmen. Dichtungen wechseln und Brühgruppe nachfetten schafft ihr mit etwas Übung im Handumdrehen. Fest verbaute Brühgruppen sollten tatsächlich nur vom Hersteller angefasst werden.

Fazit: Mit oder ohne herausnehmbare Brühgruppe?

Die Qual der Wahl! Ob Brühtemperatur oder Mahlgrad – Kaffee-Liebhaber tüfteln so gerne an den Einstellungen ihrer Favoriten, warum dann nicht auch an der Brühgruppe? Könnt ihr die Brühgruppe entnehmen, wisst ihr immer, was in eurem Kaffeevollautomaten abgeht.

Puristen können mit dem Melitta Purista glücklich werden, denn er zaubert Kaffee mit brillantem Aroma. Apropos: Vom Saeco GranAroma bekommt ihr noch erstklassigen Milchschaum mit dazu.

Im Büro punktet der Nivona 1040 als echte Alternative zu den Vollautomaten von Jura und WMF – er schafft nicht nur zwei Tassen auf einmal, sondern gleich eine ganze Kanne. Während der Miele CM 6350 top bei Qualität und Hygiene ist, küre ich den DeLonghi PrimaDonna Soul zum Testsieger im Kaffeevollautomaten-Test 2024 mit herausnehmbarer Brühgruppe.

Habt ihr schon Erfahrungen mit beiden Varianten gemacht? Bist du Fan einer fest verbauten Brühgruppe oder doch eher im Team „entnehmen und reinigen“? Ich freue mich auf eure Vorlieben in den Kommentaren!

*Preise Stand August 2022