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Baratza Encore Test

Preis-Leistungs-Tipp für Filtervarianten

Aktueller Preis:

102Leser haben dieses Produkt gekauft
Produktkategorie
MarkeBaratza
Mahlwerk Kegelmahlwerk Edelstahl
Mahlgrade 40
Gehäusematerial Kunststoff
Größe Bohnenbehälter (g) 227
Display
Gewicht (kg) 3,1
Maße (cm) 16 x 12 x 35

Author

Arne schreibt seit 10+ Jahren den bekannten Kaffee-Blog Coffeeness.de. Neben Kaffeebohnen und Espresso testet er ebenfalls alle möglichen Zubereitungsmethoden (außer Kapsel-Kaffee). Keiner hat so viele Inhalte zum Thema Kaffeevollautomaten veröffentlicht wie Barista Arne. Arne

Die Baratza Encore ist unser Preis-Leistungs-Tipp für Handfilter, French Press und Co. Sie punktet mit ihrem schlanken Preisschild, einer einfachen Bedienung und kompakten Maßen. Zudem habt ihr trotz des vielen Kunststoffs mit kaum statischer Aufladung zu kämpfen.

Beim Mahlen macht die Mühle ordentlich Krach, dafür liefert wunderbar gleichmäßiges Kaffeepulver – zumindest ab Mahlgrad 6. Mit allem darunter ist die Baratza Encore überfordert und stellt sich dadurch als Espressomühle ins Aus. Espresso-Liebhaber kommen mit der Graef CM 800 eher auf ihre Kosten.

Für große Portionen ist der mitgelieferte Auffangbehälter perfekt, für kleinere Portionen oder zum Nachmahlen hat die Encore eine Pulse-Funktion am Start. Damit bietet die elektrische Mühle mit Edelstahl-Kegelmahlwerk für Einsteiger ein gutes Gesamtpaket zum superschlanken Preis. Das zeigt der Vergleich mit der Konkurrenz in unserem Kaffeemühle-Test 2022

Hier findet ihr wie wir uns finanzieren Sonntagmorgen wird nicht von Herstellern finanziert. Wir kaufen alle Produkte selber und testen sie ausgiebig, um euch die bestmögliche Beratung zu garantieren. So sind wir unabhängig und müssen euch nicht ein Produkt empfehlen, nur weil uns ein Händler vielleicht dafür bezahlt.

Wenn ihr über einen unserer Links das Produkt eurer Wahl kauft, so bekommen wir eine kleine Provision vom jeweiligen Online-Shop. Das gute daran: Für euch kostet das Produkt genau das gleiche, aber wir können mit eurer Hilfe die besten Testberichte erstellen.


Gesamtbewertung

86%

"Preis-Leistungs-Tipp für Filtervarianten"

Mahlergebnis Filterkaffee
90%
Sehr Gut
Mahlergebnis Espresso
80%
Gut
Bedienung
85%
Sehr Gut
Lautstärke
80%
Gut
Preis-Leistungs-Verhältnis
95%
Exzellent

Die Baratza Encore Kaffeemühle im Test 2022: Meine Erfahrung mit dem Geheimtipp für Filterkaffee

Wer die Kaffeebohnen nicht ehrt, ist den Kaffee nicht wert – finden wir. Damit meinen wir einerseits, dass ihr beim Kaufen der Bohnen auf Qualität, Fairness und Wertschöpfung achten solltet.

Außerdem: Wenn ihr euch in Sachen Kaffeezubereitung gegen Kaffeevollautomaten und für Siebträger, French Press, Aeropress und Co entscheidet, müsst ihr die Kaffeebohnen selbst mahlen. Dann tut ihr weder euch noch dem Kaffee einen Gefallen, wenn ihr sie in einem billigen Gerät schlachtet.

Das heißt aber nicht, dass eine gute Kaffeemühle zwangsläufig viel Geld kosten muss. Die Baratza Encore erfreut sich seit Jahren zu Recht großer Beliebtheit unter Kaffeefans – und das, obwohl sie fast jeden Preisvergleich mühelos für sich entscheidet.

Baratza Encore Kaffeemühle Test von Vorne

Die Baratza Encore Kaffeemühle im Test: kassiert seit Jahren gute Bewertungen

299,00 Euro

Wir haben den Preis-Leistungs-Hit für euch getestet und mit anderen Kandidaten aus dem Kaffeemühlen-Test 2022 verglichen. Ohne dem Testbericht vorzugreifen, verraten wir euch an dieser Stelle schon: Die günstige elektrische Mühle liefert ganz schön ab.

Die Baratza Encore Black im Überblick: Kleine Mühle, kleiner Preis

Auf der Suche nach einer guten Kaffeemühle gibt es drei Dinge, auf die ihr euch einstellen könnt:

  1. Elektrische Kaffeemühlen unter 100 Euro liefern keine guten Ergebnisse – das Kaffeemehl wird selbst im groben Mahlgrad nicht homogen
  2. Unabhängig von den Mahlstufen gilt: Je höher der Preis, desto höher die Chance, dass der feine Mahlgrad für Bialetti und Espresso abliefert
  3. Je mehr Kunststoff verbaut ist, desto niedriger der Preis – desto höher allerdings die statische Aufladung (dann bleibt viel vom Kaffeepulver im Inneren der Mühle hängen)

Wer das weiß, kann sich bei Saturn, Media Markt oder online schon wesentlich gezielter nach der richtigen Kaffeemühle zu einem anständigen Preis umsehen. Alternativ greift ihr direkt zur Baratza Encore. Denn sie schafft die perfekte Balance zwischen allen drei Punkten, obwohl sie mit 299,00 Euro nah an der unteren Preisgrenze liegt.

Das niedrige Preisschild wirkt sich allerdings auch hier auf die Ausstattung aus. Ein Keramikmahlwerk könnt ihr in dieser Preisklasse nicht erwarten. Stattdessen besitzt die Encore ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl.

Das wirkt sich zwar günstig auf die Maße der kompakten Mühle aus, deutet aber an, dass ein besonders feiner Espresso-Mahlgrad schwierig wird. Außerdem hat die Encore keinen Siebträgerhalter im Gepäck. Ein weiterer Hinweis darauf, dass sie eher für gröbere Mahlgrade (über Espresso) gedacht ist.

Baratza Encore Kaffeemühle Test Kegelmahlwerk

Das Kegelmahlwerk der Encore eignet sich eher für Filterkaffee

Baratza Encore Kaffeemühle Test Kegelmahlwerk

Das Kegelmahlwerk der Encore eignet sich eher für Filterkaffee

Nach hochmodernen Features sucht ihr bei der Baratza Encore vergeblich. Das Kunststoffgehäuse bietet euch lediglich einen Ein-Aus-Schalter und eine Pulse-Taste. Die Kaffeemühle stoppt das Mahlen erst, wenn ihr die Taste loslasst. Einen Autostopp nach Zeit oder gar Gewicht gibt es nicht. Wie sieht das bei anderen Mühlen der selben Preisklasse aus?

Baratza Encore vs. Graef CM 800

Die Graef CM 800 bringt sowohl einen Kontaktschalter für den Siebträger als auch einen eigenen Siebträgerhalter mit. Das, und ihr Aufbau, machen schon im Vorfeld deutlich, dass die günstige elektrische Kaffeemühle ein Espresso-Spezialist ist.

Baratza Encore Kaffeemühle Test Espresso Vorbereiten

Die Graef Kaffeemühle richtet sich ganz klar an Espresso-Liebhaber

Baratza Encore Kaffeemühle Test Espresso Vorbereiten

Die Graef Kaffeemühle richtet sich ganz klar an Espresso-Liebhaber

Mit einem Preis von 121,99 Euro spielt sie zwar in derselben Preisklasse wie die Baratza Encore, spricht aber dennoch eine ganz andere Zielgruppe an. Denn die Graef CM 800 schwächelt bei den gröberen Mahlgraden. Sie eignet sich also weniger für Moccamaster, Hario V60 und Co, adressiert dafür aber ganz deutlich Siebträger-Nutzer.

Baratza Encore vs. Solis Scala Plus

Der Schweizer Hersteller Solis positioniert sich immer deutlicher auf dem Consumer-Markt für Kaffeezubereitung. Blind solltet ihr der Marke allerdings nicht vertrauen, wie auch die Solis Scala Plus Kaffeemühle zeigt.

Baratza Encore Kaffeemühle Test mit Tasse

Die Solis Scala Plus hat uns im Test nicht gänzlich überzeugt

Baratza Encore Kaffeemühle Test mit Tasse

Die Solis Scala Plus hat uns im Test nicht gänzlich überzeugt

Die aufmerksamen Leser unter euch erkennen das schon am Preisschild: Für 109,00 Euro kann eine elektrische Kaffeemühle einfach nicht voll abliefern. Zwar ist eine der 22 Mahlstufen fast für Espresso geeignet und die Tassen-Portionierung ist eine gute Starthilfe für Einsteiger. Beim gröberen Mahlgut für die Zubereitung mit Handfilter und Co konnte uns die günstige Maschine allerdings höchstens mittelgut überzeugen.

Warum der Vergleich mit zwei Geräten, deren Preis noch niedriger ist? Gehen wir von der Baratza Encore aus beim Preis nach oben, kommt zunächst lange nichts. Erst bei 549,00 Euro landen wir bei der Baratza Sette oder der Eureka Mignon, die ihren Preis beide mühelos rechtfertigen können.

Mahlgrad & Lautstärke der Baratza Encore: Filterkaffee top, Espresso not?

Wie bei jedem elektrischen Mahlwerk solltet ihr auch bei der Baratza Encore nur im laufenden Betrieb am Mahlgrad justieren. Dazu dreht ihr den Bohnenbehälter, bis ihr ein Klicken hört.

Das Edelstahl-Mahlwerk der Baratza arbeitet dann recht laut, was nicht sonderlich überraschend ist. Schließlich liegt es direkt unter einer dünnen Kunststoff-Haube.

Wollt ihr euch fürs Einstellen der Baratza Encore auf die Bedienungsanleitung verlassen? Dann stoßt ihr schnell auf zwei Probleme.

Erstens müsst ihr die merkwürdig übersetzten Begriffe erstmal zuordnen können. Baratza spricht etwa von „Abtropfer und Überlauf“, wenn sie die Zubereitung von Kaffee und Espresso in der Chemex oder Kaffeemaschine meint. Full-Immersion-Methoden wie French Press und Co nennt Baratza künstlerisch „Vollständiges Eintauchen“.

Das zweite Problem sind die empfohlenen Mahlgrade. Es ist ganz klar, dass ihr immer wieder Unterschiede im Mahlergebnis haben werdet, selbst wenn ihr stets dieselben Bohnen über euer Kaffee-Abo bezieht. Ganz zu schweigen von wechselnden Kaffeebohnen.

Baratza Encore Kaffeemühle Test Kaffeepulver

Wie grob sollte das Kaffeepulver sein? Wir sehen das anders als Baratza

Baratza Encore Kaffeemühle Test Kaffeepulver

Wie grob sollte das Kaffeepulver sein? Wir sehen das anders als Baratza

Aber die Empfehlungen in der Bedienungsanleitung der Baratza Encore sind dann doch teilweise sehr deutlich von unseren Ergebnissen entfernt. Für die Chemex empfiehlt der Hersteller zum Beispiel Mahlgrad 20 bis 21 und wir raten euch zu 18. Ihr könnt gerne selber mal verkosten und euch rantasten.

Kaffeezubereitung mit der Baratza Encore: Unsere Anleitung zum perfekten Kaffee

Den Mahlvorgang brauchen wir nicht lange erklären, denn die Baratza Encore macht es euch denkbar einfach: Der Ein-Aus-Schalter setzt das Mahlwerk in Gang. Zusätzlich könnt ihr die Pulse-Taste zum Nachmahlen oder für kleinere Portionen verwenden.

Dadurch könnt ihr theoretisch auch Espresso-Kaffeepulver direkt in den Siebträger mahlen. Theoretisch, weil die Baratza Encore weder mit ihrem Zubehör noch durch ihre Funktion wirklich als Espressomühle dasteht. Für größere Mengen Kaffeemehl, beispielsweise für die Kaffeemaschine, hat die Baratza Encore einen anständigen Auffangbehälter im Gepäck.

Baratza Encore Kaffeemühle Test Behaelter

Der mitgelieferte Behälter fängt euer Mahlgut ohne Sauerei auf

Baratza Encore Kaffeemühle Test Behaelter

Der mitgelieferte Behälter fängt euer Mahlgut ohne Sauerei auf

Der hat eine gute Größe und glänzt vor allem durch wenig statische Aufladung. Euer Mahlgut könnt ihr also auch wirklich verwenden, es bleibt nicht am Kunststoff kleben. Fragt sich nur, in welches Gerät ihr dann euer Kaffeemehl schüttet …

Baratza Encore & French Press

Mahlgrad-Empfehlung

  • Baratza-Bedienungsanleitung: 30 – 32
  • Sonntagmorgen: 22 – 24

Ein Tipp vorweg: Wenn ihr euch eine neue Kaffeemühle zulegt, besorgt euch auch ein paar Kaffeebohnen zum Üben. Ihr könnt davon ausgehen, dass ihr auf dem Weg zum perfekten Kaffeemehl einige Bohnen opfern müsst. Dafür könnt ihr ruhig mal günstigeren Kaffee kaufen – achtet aber bitte trotzdem auf Fairness und Transparenz.

Die French Press beweist direkt, dass auch die Baratza Encore einige Kaffeebohnen unnötig verpulvert, bevor ihr zum perfekten Ergebnis kommt. Den in der Bedienungsanleitung empfohlenen Mahlgrad könnt ihr mal eben um 10 Stufen feiner stellen, damit das Mahlergebnis wirklich für die French Press taugt.

Dann habt ihr ein wunderbar gleichmäßiges Mahlgut, das bei der klassischen Zubereitung seine vielfältigen Aromen perfekt ausspielen kann.

Baratza Encore & AeroPress

Mahlgrad-Empfehlung

  • Baratza-Bedienungsanleitung: 8 – 11
  • Sonntagmorgen: 14

Bei der AeroPress ist ohnehin experimentieren und ausprobieren angesagt. Mit unterschiedlich langer Kontaktzeit zwischen Kaffeemehl und Wasser, variabler Kaffeemenge und dem Wechsel zwischen inverted und normal kann jede Tasse Kaffee ein ganz anderes Gesicht haben.

In unserem Baratza Encore Test überzeugt das Mahlwerk. Der Mahlvorgang läuft exakt ab und das Kaffeepulver ist homogen und sauber.

Baratza Encore & Handfilter / Hario V60

Mahlgrad-Empfehlung

  • Baratza-Bedienungsanleitung: 13 – 14
  • Sonntagmorgen: 16

Der Filterkaffee gelingt in unserem Baratza Encore Test perfekt – ein Glück haben wir nicht blind auf die Bedienungsanleitung gehört. Hier kann die elektrische Kaffeemühle mit ihren Stärken glänzen – allerdings ist der Handfilter auch das absolute K.O.-Kriterium in unserem Kaffeemühlen-Test ist. Eine Mühle, die hier nicht überzeugt, ist keinen Cent wert.

Baratza Encore & Kaffeemaschine

Mahlgrad-Empfehlung

  • Baratza-Bedienungsanleitung: 13 – 14
  • Sonntagmorgen: 15

Den Moccamaster könnt ihr sogar im Bundle mit der Baratza Encore kaufen. Auch in unserem Test zeigt sich, dass die Kombination aus der günstigen Kaffeemühle und einer Kaffeemaschine absolut Sinn ergibt.

Moccamaster Kaffeemaschine Test Filter

Der Moccamaster und die Baratza Encore sind ein gutes Team


Moccamaster Kaffeemaschine Test Filter

Der Moccamaster und die Baratza Encore sind ein gutes Team

Hier müsst ihr vermutlich am meisten herumprobieren und den ein oder anderen Mahlvorgang zum Testen durchführen. Jede Kaffeemaschine arbeitet nunmal anders. Am besten startet ihr bei einem mittleren Mahlgrad und stellt dann in kleinen Stufen nach oben – bis das Ergebnis perfekt ist.

Baratza Encore & Espresso

Mahlgrad-Empfehlung

  • Baratza-Bedienungsanleitung: 2 – 6
  • Sonntagmorgen: 0 – 6 (nicht optimal)

Wir haben es schon erwähnt und bleiben dabei: Die Encore ist keine ausgewiesene Espressomühle, und das weiß sie auch. Schließlich bietet Baratza mit der Virtuoso und Virtuoso Plus Konkurrenz aus eigenem Haus. Aus unserem Test ist die Graef Kaffeemühle die bessere Alternative im selben Preissegment – sie liefert aber beim gröberen Mahlen nicht so gut ab.

Wenn ihr einen Alleskönner wollt, müsst ihr etwas tiefer in die Tasche greifen. Für den ein oder anderen Espresso zwischendurch wird sich weder die Anschaffung einer eigenen Espressomühle noch eines preisintensiven Allrounders lohnen. Mit der Baratza Encore müsst ihr allerdings deutliche aromatische Abstriche machen.

Baratza Encore Kaffeemühle reinigen: Ein Hoch auf zerlegbare Ersatzteile

Im Grunde kommen bei jedem elektrischen Mahlwerk zwei Wege zur Reinigung infrage:

  1. Ihr könnt spezielle Reinigungsbohnen bzw. ein entsprechendes Granulat verwenden
  2. Ihr könnt das Mahlwerk auseinanderbauen und aussaugen, Einzelteile abspülen oder abpinseln

Wenn möglich, tendieren wir zu Variante zwei. Sie nutzt das Mahlwerk nicht zusätzlich ab und ihr könnt wirklich jeden Krümel gezielt entfernen. Das geht allerdings nur, wenn ihr den Grinder soweit wie möglich auseinanderbauen könnt. Die Baratza Encore macht es euch da sehr einfach.

Baratza Encore Kaffeemühle Test Reinigen

Die Encore könnt ihr weit genug zerlegen, dass einer anständigen Reinigung nichts im Weg steht

Baratza Encore Kaffeemühle Test Reinigen

Die Encore könnt ihr weit genug zerlegen, dass einer anständigen Reinigung nichts im Weg steht

Ihr nehmt einfach den Bohnenbehälter ab, entfernt überschüssige Kaffeebohnen und saugt Pulverreste weg. Das Mahlwerk könnt ihr mit wenigen Handgriffen zerlegen: Den oberen Ring nehmt ihr einfach ab und spült oder pinselt ihn nach Belieben ab. Den unteren Ring könnt ihr wiederum trocken abpinseln oder -saugen.

Baratza Encore Kaffeemühle Test Mahlwerk

Ist der obere Ring entfernt, könnt ihr das Mahlwerk der Baratza Encore bequem von Kaffeeresten befreien

Baratza Encore Kaffeemühle Test Mahlwerk

Ist der obere Ring entfernt, könnt ihr das Mahlwerk der Baratza Encore bequem von Kaffeeresten befreien

Passt dabei aber unbedingt gut auf eure Finger auf! Jedes Mahlwerk ist scharfkantig und kann Verletzungen verursachen, wenn ihr darin herumfingert. Außerdem müsst ihr das Mahlwerk nach der Reinigung präzise wieder zusammensetzen und den Mahlgrad neu einstellen.

Fazit zur Baratza Encore: Kaufen?! Der Preisvergleich überzeugt

Die Baratza Encore ist der Preis-Leistungs-Tipp in unserem Kaffeemühle-Test 2022, wenn ihr keinen Wert auf Espresso legt. Für alles andere – von French Press über Chemex und Co bis hin zur Kaffeemaschine – ist sie der perfekte Coffee Grinder, wenn ihr lieber auf eine elektrische statt auf eine Handmühle setzt.

Baratza Encore Kaffeemühle Test Leer

Das Ergebnis vom Baratza Encore Test: Schlagt zu und trefft eine sehr gute Wahl für alles außer Espresso

Baratza Encore Kaffeemühle Test Leer

Das Ergebnis vom Baratza Encore Test: Schlagt zu und trefft eine sehr gute Wahl für alles außer Espresso

Ein deutliches Manko ist dabei die Lautstärke beim Mahlen. Das müssen wir der Mühle angesichts fehlender Konkurrenz in ihrer Preisklasse aber verzeihen. Auch sonst gibt es eigentlich keine vergleichbare, ernstzunehmende Alternative für die Baratza Encore – zumindest nicht mit einem ähnlich schlanken Preisschild.

VORTEILE

  • Kompakte Maße
  • Homogene Ergebnisse
  • Hohe Stabilität
  • Leichte Bedienung & Reinigung
  • Kaum statische Aufladung

NACHTEILE

  • Ziemlich laut
  • Nicht für Espresso geeignet

Produkteigenschaften

Produktkategorie
MarkeBaratza
MahlwerkKegelmahlwerk Edelstahl
Mahlgrade40
GehäusematerialKunststoff
Größe Bohnenbehälter (g)227
Display
Gewicht (kg)3,1
Maße (cm)16 x 12 x 35

Habt ihr bereits Erfahrung mit der Baratza Encore gesammelt? Wie laufen eure Experimente zum perfekten Mahlgrad, habt ihr noch Tipps? Wir freuen uns über eure Kommentare!

Produktdaten

Mahlwerk Kegelmahlwerk Edelstahl
Mahlgrade 40
Gehäusematerial Kunststoff
Mahlleistung 0,8 -1,1 g/s
Größe Bohnenbehälter (g) 227
Abschaltautomatik
Display
Grind-on-Time
Grind-on-Demand
Siebträgerhalterung
Gewicht (kg) 3,1
Maße (cm) 16 x 12 x 35
Besonderheiten/ Extras Pulse-Taste

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