UNOLD Backmeister Edel Test

Meine Erfahrung mit dem UNOLD Backmeister Edel Brotbackautomat: Wer ist hier der wahre Backmeister?

Verwechslungsgefahr im Brotbackautomat-Test 2024: Schon beim Auspacken erinnert mich der UNOLD Backmeister Edel stark an einen anderen Backmeister. Tatsächlich wächst sich der Vergleich zwischen den beiden zu einem Kampf der Giganten aus. Am Ende kann es nur einen Sieger geben, aber dazu später mehr.

Zuerst macht mich der relativ unbekannte Hersteller neugierig. Die UNOLD AG hat ihren Hauptsitz in Hockenheim und vertreibt bereits seit 1966 Elektrogeräte Made in Germany. In unserem Eierkocher-Test ist die deutsche Marke allerdings durchgefallen. Mal sehen, ob sie das angeknackste Firmenbild mit ihrem Brotbackautomaten reparieren können.

Erster Eindruck: Hab’ ich dich nicht schonmal irgendwo gesehen?

Ich hab’s schon erwähnt: Im ersten Moment kommt mir der UNOLD Brotbackautomat irgendwie bekannt vor. Tatsächlich hatte ich mit dem Aicok Backmeister einen Doppelgänger im Test, der seinem Konkurrenten nicht nur zum Verwechseln ähnlich sah, sondern auch das Wörtchen Backmeister im Namen trägt.

Seit unserem Test-Update mussten sich jedoch sowohl der Aicok wie auch der UNOLD Backmeister auf den ersten Plätzen geschlagen geben. Unser neuer Champion ist der CalmDo Brotbackautomat, der sich nur knapp gegen den Rommelsbacher Brotbackautomat durchsetzen konnte.

Bei UNOLD hat die Namensgebung scheinbar Tradition, schon die Modelle UNOLD 68010 und 68511 und das Modell UNOLD 68415 durften sich Backmeister nennen. Mit dem Backmeister Edel habe ich eigentlich den UNOLD 68456 vor mir.

Und der macht einen soliden ersten Eindruck. Durch die Edelstahloberfläche kommt der Mini-Bäcker in einem eleganten und stabilen Look daher. Die Maße der UNOLD Backmaschine sind angenehm kompakt und ein Griff am Deckel verspricht verbrennungsfreies Öffnen.

Apropos Deckel: Neben dem Sichtfenster findet ihr eine Übersicht der 16 Eigenprogramme, die der Backautomat im Angebot hat. Das fällt uns auch beim CalmDo Brotbackautomat positiv auf, weil ihr euch mit etwas Routine das Nachschlagen der Programmnummer spart. Kleiner Vorteil für UNOLD: Hier sind die Programme auf Deutsch aufgelistet.

Diese Programmliste bietet so ziemlich alles, was euer Bäckerherz begehrt. Der Backmeister Edel hat unter anderem ein eigenes Programm für Marmelade, Körnerbrot und sogar ein Superschnell-Programm für Teig am Start.

Neben der Programmübersicht findet ihr ein großes Display und neun selbsterklärende Tasten, zwei davon zum selbst Programmieren für eure persönlichen Lieblingsrezepte. Ein weiteres dickes Plus, das kein anderes Gerät im Test bietet. Der Blick in die Bedienungsanleitung scheint schon fast unnötig, aber auch hier gibt’s nix zu meckern. Die Anleitung ist umfangreich und übersichtlich.

Rezept-Vielfalt: Vollständige Unvollständigkeit im Hause UNOLD

Natürlich hat der UNOLD Backmeister Edel auch ein Rezeptheft im Gepäck. Das ist mit 14 Rezepten nicht enttäuschend, aber auch keine Offenbarung. Die wichtigsten Brotrezepte und auch ein paar Specials sind mit an Bord. Dabei hat UNOLD vor allem an Allergiker gedacht, denn alle Rezepte und Programme funktionieren auch glutenfrei.

Leider steht das Selbermachen nicht im Vordergrund – viele Rezepte basieren auf Backmischungen. Ziemlich sinnfrei, denn die Backmischungen kommen ja eh schon mit Rezepten daher. Bei einigen Rezepten fehlen zudem wichtige Angaben wie die Backzeit oder das richtige Programm.

In Sachen Rezept könnte der Hersteller also ruhig nochmal nachbessern. Schließlich wollt ihr nicht nur Fertigprodukte mit eurem Mini-Bäcker zubereiten, sondern auch mal ausgefalleneres Backwerk wie Brioche oder Eiweißbrot selbst machen.

Handhabung des UNOLD: Gehts noch einfacher?

Mit der Benutzerfreundlichkeit kann der UNOLD Backmeister Edel ordentlich punkten. Nach einer kurzen Kennenlernphase werdet ihr die Bedienungsanleitung kaum mehr brauchen.

Über die selbsterklärenden Tasten stellt ihr das gewünschte Programm ein und habt die Wahl zwischen drei Bräunungsgraden und einer Brotgröße von 750 Gramm oder 1000 Gramm. Angesichts seiner bescheidenen Maße überrascht es mich, dass der kleine Bäcker so große Brote drauf hat. Doch es geht noch komprimierter: Das kompakteste Modell in unserem Test – und somit perfekt geeignet für kleine Küchen und Singles – ist der WMF Kult X.

Neben dem obligatorischen Timer hat der Backmeister Edel auch eine praktische Warmhaltefunktion an Bord. Ich finde, dass das eine sinnige Kombination ist – so müsst ihr nicht auf euer Frühstück warten und könnt morgens sofort frisches, warmes Brot genießen.

Beim Gerät von UNOLD könnt ihr diese Funktion nur sinnvoll nutzen, wenn eure Küche recht weit von eurem Schlafzimmer entfernt ist. Der Backmeister Edel ist zwar nicht das lauteste Gerät im Test, aber er macht sich schon deutlich bemerkbar.

Sicherheit: Die heiße Seite der Brotbackautomaten

Egal, wie viele Brotbackautomaten ich teste: Ich werde nie verstehen, dass sich scheinbar kein einziger Hersteller ernsthafte Gedanken um das Thema Sicherheit macht. Bei allen Geräten könnt ihr den Deckel im laufenden Betrieb öffnen und die Hitzeentwicklung ist enorm.

Der UNOLD Backmeister Edel belegt einen traurigen zweiten Platz in Sachen Hitzerekord. Mit abenteuerlichen 137,8 Grad Celsius am Sichtfenster besteht ernsthafte Verbrennungsgefahr. Seid also bitte vorsichtig im Umgang mit den hitzigen Mini-Bäckern.

Bei unserem Test-Update stellten wir erfreulicherweise fest, dass unsere Neuzugänge keine neuen Hitzerekorde gebrochen haben. Sowohl der CalmDo wie auch der Rommelsbacher Brotbackautomat blieben mit rund 75 Grad weit unter den zuvor aufgestellten Spitzenwerten. Wir freuen uns, dass die Hersteller an diesem Punkt technisch nachgebessert haben!

Brot-Qualität: High-Speed-Frühstück mit Backmeister Edel

Das Brot mit der „Aurora Saftiges Kornbrot“-Backmischung ist mit allen Brotbackautomaten im Test gut gelungen. Da bildet auch der UNOLD Backmeister Edel keine Ausnahme, aber er serviert das Frühstück schneller als seine Konkurrenten. In 2 Stunden und 55 Minuten habt ihr knuspriges, frisches Brot auf dem Tisch. Ein paar Minuten dieser Zeit nimmt sogar die Warmhaltefunktion in Anspruch, die aktiviert sich nach dem Backen automatisch.

Neben dem Test mit der Backmischung habe ich die Gunst der Stunde genutzt und auch noch ein Dinkelbrot mit Vollkorn und Sauerteig zubereitet. Auch diesen Test hat der automatische Bäcker mit seinem Eigenprogramm 1 hervorragend gemeistert. Doch niemand ist an die Luftigkeit und schöne Kruste des Panasonic Croustina herangekommen – daher also der Name unseres Brot-Qualität-Testsiegers.

Reinigung: Don’t touch this

Die Reinigung ist bei allen Geräten im Test keine große Sache: Zubehör wie Messbecher und Löffel dürfen in die Spülmaschine, den entnehmbaren Kneter und die Backform des UNOLD Backmeister Edel müsst ihr von Hand spülen. Das ist dank der guten Beschichtung schnell erledigt.

Nur die Edelstahloberfläche rächt sich beim Saubermachen. So elegant sie vorher gewirkt hat, so grausig sieht sie mit mehligen und fettigen Tapsern aus. Das lässt sich leider nicht vermeiden, aber mit einem feuchten Tuch schnell beheben.

Fazit: Wer ist hier der wahre Back-Meister?

Nachdem sich schon der Namensvetter des UNOLD Backmeister Edel einem neuen Konkurrenten geschlagen geben musste, ist die Frage, wie unser Fazit im Gesamtvergleich ausfällt.

Tatsächlich bietet der deutsche Mini-Bäcker mit Programmvielfalt, nachbestellbaren Ersatzteilen und seiner besonders schnellen Leistung genug Vorzüge, dass ich ihm auch ohne eine direkte Gegenüberstellung eine gute Bewertung verpassen kann. Aber am Ende muss es einen Sieger im Brotbackautomaten Test 2024 geben.

Und der ist für mich unser neuer Champion der CalmDo Brotbackautomat. Er bietet mehr Rezept-Vielfalt, kreativere Ideen, umfangreichere Programme und mehr Funktionalität. Besonders das hervorragende Backergebnis hat dem Gerät von CalmDo einen Vorsprung verpasst.

Das war aber eine sehr knappe und subjektive Entscheidung. Denn beide Brotbackautomaten beherrschen die wichtigsten Rezepte wie einfaches Weizenmischbrot oder Toastbrot, kommen auch mit Dinkel und Sauerteig klar und bringen ein eigenes Programm für Pizzateig und Marmelade mit.

Sie stehen sich auch in Sachen Lieferumfang, Stromverbrauch, Leistung, Optik und Bedienung in Nichts nach. Den wichtigen Timer und die Warmhaltefunktion haben ebenfalls beide im Gepäck. Im reinen Preisvergleich liegt der CalmDo zwar hinten, dafür ist er jedoch auch eine Spur moderner, kreativer und vor allem sicherer.

Holt euch den CalmDo Brotbackautomat, wenn ihr viel Verschiedenes ausprobieren wollt und euch dazu noch Inspiration fehlt. Seinen vormals zweiten Platz musste der UNOLD an den Rommelsbacher abgeben, der mit einem praktischen Zutatenfach punktet. Der UNOLD Backmeister Edel ist jedoch die bessere Wahl, wenn ihr auf glutenfreie Produkte Wert legt und eure eigenen Lieblingsrezepte auf Knopfdruck zubereiten möchtet.

Für welches Gerät ihr euch auch entscheidet – ihr holt euch damit definitiv einen Backmeister ins Haus, der seines Namens würdig ist.

Welcher Brotbackautomat würde euch eher in die Küche kommen? Oder habt ihr schon Erfahrungen mit einem der beiden Backmeister gemacht und wollt uns davon berichten? Wir freuen uns über eure Kommentare!