Meine Erfahrung mit Kaffee Sirup 2024: Süße Versuchung oder doch nur eine Spielerei?

Ihr denkt, Sirup sei nur was für Kinder-Geburtstagspartys und heiße Sommertage? Dann habt ihr wohl noch nicht von Kaffeesirup gehört. Von Kokos bis Erdbeere zaubert ihr mithilfe von Sirupen neue Aromen in eure Getränke – und bringt mehr Farbe in euren Kaffee!

Doch selbst der beste Kaffeesirup kann hochwertige Bohnen und Röstungen nicht ersetzen, wie wir es aus Erfahrung unseres Kaffeevollautomaten Tests 2024 wissen. Nussige Geschmacksrichtungen oder eine kräftige Schoko-Note bekommt ihr auch ohne Sirup mit der richtigen Zubereitung hin. Dennoch verstehen wir den Kick von neuen Kombinationen und haben für euch den besten Sirup für Kaffee genauer unter die Lupe genommen!

Wir klären auf: Was ist Sirup für Kaffee?

Wer bei Kaffeesirup erstmal an Sirup mit Kaffee-Aroma denkt, ist nicht komplett auf dem Holzweg. Tatsächlich gibt es Angebote mit besonders intensivem Kaffeearoma für Mischgetränke, Desserts und Eis mit Kaffee Flavour. Hier beziehen wir uns allerdings meist auf Aromen und Farbstoffe, die euren Lieblingskaffee noch weiter verfeinern sollen.

Die Zusammensetzung besteht aus gleichen Teilen Zucker und Wasser mit Aroma. Die eingekochte Mischung rührt ihr entweder als Zuckerersatz direkt in euer Getränk, macht bunte Milchkreationen oder verwendet Kaffeeautomaten mit integrierter Milchschaum-Funktion für besonders ausgefallene Toppings. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Seid euch allerdings bewusst: Sirup kann den Kaffee nur aufwerten, aber keine hochwertigen Bohnen ersetzen.

Kaffeenote & Geschmack: Diese Sorten gibt es

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Umso besser, dass es Kaffee-Sirup in allen Nuancen von nussig, herb bis süß gibt! Je nach Hersteller findet ihr von klassischen Varianten bis zu etwas exotischen Geschmacksrichtungen alles im Sortiment. Hier sind unsere Favoriten:

• Klassisch: Vanille, Karamell, Kokos, Honig, Zimt
• Nussig: Haselnuss, Nougat, Macadamia, Mandel, Pistazie
• Schokoladig: Weiße Schokolade, Schokolade, Cookie Chocolate
• Fruchtig: Banane, Brombeer, Apple Pie
• Ausgefallen: Kürbis, Lebkuchen, Pfefferminz, Popcorn, Peanut Cookies, Marzipan, Amaretto

Zu viel Auswahl? Kein Problem – viele Hersteller bieten kleinere Größen bzw. ein Kaffee-Sirup-Set an, mit dem ihr euch langsam durchprobieren könnt.

Zuckerfrei & voller Geschmack

Obwohl Zucker als Grundbestandteil vieler Sirupe gilt, gibt es mittlerweile Alternativen mit ähnlicher Intensität, aber ohne Zucker. Am besten setzt ihr auf Kaffeesirup mit natürlichen Zutaten und ohne Farbstoff. Der Zucker wird dabei allerdings oft durch Süßungsmittel wie Sucralose (E955) oder Acesulfam K ersetzt, deren Risiken immer wieder zur Diskussion stehen.

Besonders ernährungsbewusst seid ihr mit kalorienfreiem Kaffeesirup unterwegs. Wenn ihr genau über die Zutaten Bescheid wissen wollt, könnt ihr euch auch an eigene Rezepte wagen und ganz einfach selber Kaffeesirup herstellen. Doch dazu gibt’s später mehr!

Testsieger: Welcher Kaffeesirup ist der beste?

Wer sich etwas mit dem Thema beschäftigt, stößt schnell auf Produkte von Monin am Kaffeesirup-Markt. Abseits von Coffeeshops und Cafés findet ihr eine Empfehlung für diese Marke auch auf diversen Cocktail-Blogs.

Die großen Abnehmer wie Starbucks und Co scheinen sich einig zu sein, dass Monin als bester Kaffeesirup außer Konkurrenz steht. Doch was ist dran am Hype?

Hersteller: Monin, Moreno, Migros

So vielseitig wie die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sind auch die Bandbreiten von Sirupmarken. Während wir im Internet immer wieder auf Monin als non plus ultra gestoßen sind, findet ihr selbst in Discountern wie Lidl, Rewe und Aldi mittlerweile Vertreter aller Sorten.

Wir haben einige Hersteller gefunden, die für euch interessant sein könnten!

• Monin: Der französische Anbieter mit langjähriger Familientradition bietet mit mehr als 150 Geschmacksrichtungen die größte Auswahl an Kaffeesirupen. Aufgrund der hohen Intensität und Dicke kommt ihr mit einer Flasche auch längere Zeit aus. Zum Testen bietet Monin ein Probierset an.
• Maison Routine 1883: Mit 125 verschiedenen Aromen findet der französische Hersteller vor allem bei Online-Käufen Anklang. Die Preise sind auch etwas günstiger als bei der Konkurrenz, dafür gibt es kein Probierpaket.
• Giffard: Ebenfalls aus Frankreich, positioniert sich Giffard als kleines Unternehmen am Markt. Mit nur 25 Sorten ist die Auswahl deutlich beschränkt. Dafür zählen die Geschmacksrichtungen unter Barista-Kennern zu den natürlichsten Aromen unter Kaffeesirupen.
• Torani: Der Hersteller aus San Francisco steht Monin in Sachen Produktauswahl mit 150 Sorten in nichts nach. Besonders zuckerfreier Sirup zählt zu den Stärken der Marke. Mittlerweile finden sich allerdings einige Nachahmer mit ähnlichen Produkten am Markt.
• Riemerschmied: Dieses deutsche Unternehmen aus Bayern produziert vor allem Kaffeesirup für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Der komplette Verzicht auf synthetische Farbstoffe macht Riemerschmied zu einer besonders natürlichen Option.
• Da Vinci Gourmet: Dieser Produzent aus Seattle produziert Sirup mit klassischen Aromen wie Vanilla oder Caramel. Allerdings gelten die Produkte als sehr dünnflüssig, was wiederum zu einem schwachen Geschmackserlebnis führt.
• Schwartau: Das norddeutsche Unternehmen setzt auf Minimalismus pur. Mit den zwei Varianten Vanille und Karamell (jeweils mit oder ohne Zucker) positioniert sich das Label nicht unbedingt stark am Sirupmarkt.
• Aldi Moreno & Migros: Kaffeesirup vom Discounter mag zwar auf den ersten Blick besonders günstig wirken, allerdings bekommt ihr qualitativ mehr Zuckerwasser als den tatsächlichen Sirup. Barista raten generell von Produkten aus Aldi, Lidl und Rewe ab.
• Natürliche Produkte: Wollt ihr komplett auf synthetische Zusätze wie Zuckerkulör und Aroma verzichten, greift ihr am besten zu Agavendicksaft, Ahornsirup oder Honig. Diese natürlichen Alternativen bringen genug Süße in euren Macchiato und sind oft sogar in Bio-Qualität verfügbar.

Kaffeevollautomat Sirup: Jura J8

Hochwertige Maschinen von Jura sind bereits längere Zeit als Spitzenreiter in unserem Kaffeevollautomaten Test 2024 bekannt, doch manche Trends kommen und gehen. Dennoch finden wir es etwas verwunderlich, dass der Kaffeesirup-Hype erst jetzt so richtig in neue Automaten integriert wird.

In unserem Jura J8 Test haben wir den neuen Aufsatz für aromatisierten Milchschaum genauer unter die Lupe genommen – und zugegebenermaßen auch mit Lebensmittelfarbe experimentiert. Mehr dazu seht ihr im Youtube-Video, das uns freundlicherweise von Coffeeness zur Verfügung gestellt wurde.

 Der Jura J8 ist hochwertig, wie wir es von den Schweizern gewohnt sind. Mit rund 1.600 Euro* hat der exklusive Automat allerdings auch seinen Preis. Das hauseigene System „Coffee Eye“ erkennt, ob eine Tasse unter dem Auslauf steht und passt die Getränkewahl automatisch daran an.

Darüber hinaus ist unser persönliches Highlight die „Sweet Foam Funktion“. Den extra Sirupbehälter befüllt ihr mit einer Sorte (und/oder Farbe) eurer Wahl und befestigt ihn am Milchschaumtank. Damit erstellt ihr verrückte Kreationen wie intensiv-rot eingefärbten Macchiato oder Latte mit Kokos Flavour.

Wir kommen zwar auch gut ohne dieses Feature aus. Für Fans von Kaffeesirup ersetzt die Funktion aber das leidige Unterrühren und verbreitet den Geschmack gleichmäßig im ganzen Getränk.

Kaffee Sirup online kaufen: Von Edeka & Rewe bis Aldi & Lidl

Wie bei vielen Produkten stellt sich auch hier die Frage: Lieber vor Ort oder online kaufen? Sucht ihr sehr klassische Sorten wie Vanille oder Karamell, werdet ihr sicherlich beim Discounter fündig. Seid euch allerdings bewusst, dass die Qualität von Lidl, Rewe und Co oft nicht mit professionellen Marken mithalten kann.

Ihr wollt Qualität wie vom Profi-Barista? Nach etwas spezielleren Wünschen wie Pumpkin Spice oder Popcorn sucht ihr am besten in Online-Shops mit größerer Auswahl.

Die passenden Bohnen für euren fair gehandelten Traumkaffee findet ihr übrigens im Coffeeness-Shop.

Worauf achten?

Nicht jeder Anbieter geht komplett transparent mit allen Daten um. Wir haben ein paar Punkte zusammengestellt, auf die ihr beim Kauf achten solltet:

• Qualität & Preis
• Verzicht auf synthetische Zusätze
• Passende Geschmacksrichtungen
• Risikoarme Süßungsmittel
• Spender & Dosier-Zubehör

Wollt ihr genau wissen, was ihr in euren Kaffee kippt, bleibt nur eins: Selber machen!

Rezepte & Verwendung: Kaffee Sirup & Konzentrat selber machen

Eigens hergestellte Lebensmittel haben ihren ganz eigenen Charme. Wenn ihr in der kalten Jahreszeit mal so richtig Lust auf einen Chai Latte oder Cappuccino mit Zimt-Aroma bekommt, könnt ihr den Sirup dazu auch einfach selbst brauen. Jedes Sirup-Grundrezept besteht aus folgenden Zutaten:

• Zucker
• Wasser
• Gewürze nach Wahl

Nun bringt ihr alle Zutaten in einem Topf für rund 20 Minuten zum Kochen und filtert anschließend den Sirup durch ein Sieb. Flasche schließen, fertig! Diese Mischung ist im Kühlschrank gut vier Wochen haltbar.

Doch nicht nur Getränke lassen sich mit aromatischem Sirup verfeinern. Auch Desserts, Eis und andere Leckereien profitieren von einem ordentlichen Schuss Kaffeesirup.

Dosierung: Wie viel Sirup in den Kaffee?

Mit Milchgetränken harmonieren die verschiedenen Sirup-Aromen besonders gut. Doch speziell dickflüssiger Sirup kann schnell mal zu süß rüberkommen. Hier solltet ihr im Zweifelsfall lieber etwas zu wenig als zu viel verwenden. Für uns haben sich folgende Mengen als gute Richtwerte etabliert:

• Cappuccino: 10-20 ml Sirup
• Latte Macchiato: 20-30 ml Sirup

Je nach Marke und Aroma müsst ihr hier allerdings ein bisschen experimentieren und die für euch individuell passende Menge herausfinden.

Topping wie bei Starbucks: So kannst du deinen Kaffee verfeinern

Zu spät aufgewacht, schnell den Kaffee runtergedrückt und auf das Aroma in der Maschine vergessen? Kein Problem, auch nachträglich könnt ihr noch Kaffeesirup über den Milchschaum träufeln. Hier ist allerdings Fingerspitzengefühl gefragt, sonst wird es schnell zu süß.

Noch besser funktioniert die Angelegenheit mit einem Dosieraufsatz. Cooler Nebeneffekt: Das macht richtig schöne Muster auf die Milchhaube!

Fazit: Witzige Spielerei für bunte Experimente

Eins ist uns nach diesem Test klar: Kaffeesirup kann jedes noch so öde Getränk aufpeppen! Mit farblichen und geschmacklichen Experimenten findet ihr immer wieder neue Kombinationen und überrascht somit auch den ein oder anderen Gast.

Monin ist und bleibt dabei der bekannteste Hersteller. Wer auf möglichst natürliche Produkte Wert legt, darf aber auch gerne mal zu Riemerschmied greifen. Günstige Sirupe aus dem Discounter eignen sich für gelegentliche Versuche mit neuen Sorten.

So ganz notwendig finden wir die Spielerei aber nicht. Dass der Jura J8 nun mit seiner „Sweet Foam Funktion“ aufwartet, mag ein witziges Marketing-Gimmick sein. Spätestens nach der zehnten Anwendung wird aber auch dieser Gag langweilig.

Wir empfehlen euch: Probiert lieber mit verschiedenen Bohnen und Röstungen herum, sucht euch einen passenden Kaffeevollautomaten 2024 für eure Bedürfnisse und verwendet Sirup nur als i-Tüpfelchen. Vieles bekommt Kaffee nämlich auch ganz ohne Zuckerverstärkung hin.

Seid ihr bereits Kaffee-Sirup Fans? Wenn ja, was ist eure Lieblingsvariation? Oder mögt ihr lieber schlichten Kaffeegenuss? Erzählt es uns gerne in den Kommentaren!