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Mexiko Chiapas
mild; elegant; eher leichter Körper
Grünes Mexiko
Herkunft
Ganz entgegen der allgemeinen Vorstellung ist das Land rund um den mexikanischen Bundesstaat Chiapas keine trockene Wüste, sondern weist eine der größten Natur- und Artenvielfalten der Welt auf.
Der Mexiko Chiapas kommt aus den Regenwäldern des kleinen Bundesstaates Chiapas, einem der ärmsten Bundesstaaten Mexikos. In dieser vielfältigen Landschaft findet man an den Berghängen die Kaffeeplantagen. Oft sind diese nur durch eine staubige kleine Straße, die sich durch die indigenen Dörfer schlängelt, zu erreichen. Der Blick in das Gesicht eines Plantagenarbeiters erzählt eine Geschichte über das Land: Ruhig, gelassen, freundlich und kraftvoll.
Genauso schmeckt auch der Kaffee. Er hat eine milde Säure und blumige Geschmacksnoten. Weich, mild und kraftvoll, elegant und mit einem eher leichten Körper - das ist der Chiapas-Kaffee.
Hier kommt er her: Kleinbauern in Jaltenango, Chiapas, Mexiko
