Guatemala Finca Bourbon

Herkunft

Die Finca Bourbon in Guatemala gehört bereits seit 1870 der Familie Echeverria, die im Jahre 1878 den ersten Bourbon-Kaffee dort anpflanzte. Um die Bourbon-Varietät bis heute zu bewahren, nutzen die Echeverrias seit jeher die Samen der alten Kaffeepflanzen für die Saat neuer Sträucher, so dass auch heutige Ernten auf die urpsrünglich auf der Farm angebauten Pflanzen zurückgehen.

Die Farm liegt in Patzún, am Rande der Regionen Atitlan and Acatenango im Chimaltenango-Depatment. Sie ist die einzige Farm, auf der in dieser Region Kaffee angebaut wird und war in Guatemala eine der ersten Plantagen überhaupt, die zertifizierten Bio-Kaffee anbietet – bereits seit 1996*.

Die Finca Bourbon liegt in 1500 – 2425 Metern Höhe und umfasst eine Fläche von 286,44 Hektar. Kaffee wird allerdings nur auf einem Teil der Fläche angebaut: 96,44 Hektar stehen auf dem Gelände dafür zur Verfügung. Die restlichen 190 Hektar bilden ein Naturschutzgebiet, in dem Wildtiere artgerechte und natürliche Rückzugsorte finden. Unser Guatemala Finca Bourbon wächst dort im Schatten einheimischer, naturbelassener Bäume und wird erst dann von Hand gepflückt, wenn die Früchte ihre volle Reife erreicht haben. Die Kirschen werden gewaschen und auf großen Flächen getrocknet, bevor sie sich auf den Weg in unsere Rösterei machen.

Der Guatemala Finca Bourbon ist ein milder bis mittelkräftiger Kaffee, der unglaublich rund und unkompliziert schmeckt. Als echter Allround-Kaffee überrascht er mit seiner Komplexität, bleibt angenehm und bekömmlich.

Fazit: Der geht immer!

* Die Farm hat folgende Bio-Zertifizierungen: OCIA/NOP, USDA, SMBF, JAS and EC 834 (EU).